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如何成功的开一家咖啡店?开咖啡店怎么吸引顾客?

2017年10月11日 11:43:19    lghby     开咖啡店     阅读量:519

  咖啡店以其优雅的格调深受大家喜爱,在这里你可以看书,上网,聊天,享受属于自己的时间,很多人想要做咖啡加盟,那么怎么才能让客人来你的咖啡店呢?今天小编就给大家讲一下如何成功的开一家咖啡店以及开咖啡店怎么吸引顾客。

      开咖啡店首先要确定咖啡馆经营理念和经营哲学。当然资金也是重中之重,个人应当根据自己所拥有的资金和兴趣爱好决定开什么样的咖啡馆。

  了解咖啡店的形式:有外卖型的小型咖啡店、咖啡蛋糕店、主题咖啡店、店中店等。如果您的资金有限,可以考虑在写字楼密集地带开一家小型外卖型咖啡店,相信在早午餐一定会有可观的营业额;如果您的烘焙手艺不错,可以考虑开一家有特色的烘焙型咖啡店,在居民区或者商业区都是不错的选择;如果您是一个有创意和其他特长的咖啡店主,不妨考虑开一家主题咖啡店或者是店中店,比如您对音乐颇有造诣,可以将您喜欢的音乐海报或者好的唱片收集在店中。或者您有好的厨艺,不妨开一家烹饪型咖啡店,相信一定会受到年轻人的喜爱。

  如何成功的开一家咖啡店?开咖啡店怎么吸引顾客?选定店铺。店铺的租金以及后期的费用在创业费用中占有很大比重。只有预算好费用和收入,才能确保咖啡店稳步经营。

  确定主菜单。下一步就是确定您要销售的产品了,您是要以意式浓缩咖啡为主,还是要以销售手工滴滤式咖啡为主,还是两者都有;或者配套销售手工面包和蛋糕。这就要根据您的自身情况来定。同时应当注意到,现在人们都重视健康。所以,材料中要尽量考虑选择健康食材。

  如何成功的开一家咖啡店?开咖啡店怎么吸引顾客?确定客户群体

  咖啡店的主要客户群体是白领和大学生。白领的消费优势是他们有一定的消费能力并有小资般的消费意向,但他们并没有太多时间在咖啡店坐着休闲一下午慢慢品味咖啡,他们甚至会选择买了就走带回公司喝。对于这类消费群体,咖啡厅的装修风格适合以文艺气息,恬静舒适为主,并迎可以配备免费的图书杂志以供阅读。

  学生这个消费群体是花钱最大方的消费群体,他们不是自己挣钱,花钱不心疼,一般会去和咖啡的主要是为了约会需要带着男女朋友去咖啡店坐坐创造浪漫气氛。对于这类消费群体,咖啡厅的装修风格适合以温馨、浪漫为主,并迎合学生的喜好与特点。

  如何成功的开一家咖啡店?开咖啡店怎么吸引顾客?清楚成本控制

  你的钱都花在哪儿了?答案是你会发现你赚的钱大多数是给了房东。以二线城市南京的一个普通的商业街为例,一个大概20平米的小房子带一个差不多同样20平米的院子,这么小的的一个店年租金超过10万,算上人工材料等等成本他每天必须进账500左右才能勉强保持收支平衡。

  初期租房面积不要太大(第一次开的话,越小越好做),但要靠近你的消费群体,从写字楼或者学校出发步行15分钟内能到。

  如何成功的开一家咖啡店?开咖啡店怎么吸引顾客?分担成本。可以考虑引入小项目或者分租合租分担成本,但需确保优质资源依然属于咖啡店的主要项目,不与主题冲突,不抢生意。如:跟冰淇淋、书店、花店的合作,降低房租成本和物业成本。

  增加收入。你可以除了咖啡之外,兼卖一些简单的甜点,提高棋牌、三国杀牌等娱乐设施作为而外的收入手段。实际经营中,有许多咖啡厅由于不赚钱改变为餐饮店、棋牌室什么的了。

  如何成功的开一家咖啡店?开咖啡店怎么吸引顾客?开咖啡店可以根据你的装修以及店址最为重要,其次才是企业文化,和品牌效应。咖啡店的氛围通常是由装演和布局,家具和陈列,灯光和色彩,背景音乐及活动等组成。咖啡店的氛围和情调要突出主题,营造独特的风格,以此来吸引客人。咖啡店可以以折扣或免费的方式吸引顾客,进购一些有特色的食品,买饮料赠送食品。

  如何成功的开一家咖啡店想必大家在看了本文后也有所了解,开咖啡店吸引顾客的方法也给大家在文中分享了,不知道有没有帮助到您呢?如果您想要开自己的咖啡店就赶紧来加盟吧!我们的创业平台随时欢迎您!

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