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怎么经营小咖啡馆?经营小咖啡馆的技巧

2017年10月03日 17:02:20    lghby     经营咖啡馆     阅读量:513

  开咖啡馆的有很多,而且咖啡馆也很受欢迎,而且现在小咖啡馆似乎开始流行起来了,那么怎么经营小咖啡馆?小编马上给大家整理了一篇经营小咖啡馆的技巧。只有把握了好的经营之道才能更好的经营或者选择咖啡加盟。希望今天小编的文章可以帮助到你。

  怎么经营小咖啡馆?经营小咖啡馆的技巧1广告促销:寻找些当地的消费报纸DM或者当地的消费网站(比如XXX生活报,XXX生活网站之类的),当然如果你广告预算充裕可以做的更多,做一些小宣传(XXX咖啡馆推出XXX新品之类的,有XXX活动等)具体的规则就需要看咖啡店里面提前计划的了,促使消费者看到这些广告后能来到我们店里消费。只有客人能到店里才能有接下来的各种营销办法。

  2 开咖啡店之前,要对选址进行一个调查与分析,要考虑地址周围的环境、商圈内收入水平的高低、职业的种类或客层的属性等因素,这些都会影响咖啡店的经营与发展,所以需要认真的选好店址,这将是咖啡店成功经营的出发点。

  怎么经营小咖啡馆?经营小咖啡馆的技巧3选好地址外,还需要对店铺进行设计和装修。咖啡店对众多消费者而言,是一个休息的场所,所以店内的环境很重要。在设计和装修时,要有一定讲究。包括店面、店内都要进行严格的设计和装修。通过颜色、布局、格调、声音等营造良好的氛围,从而吸引消费者的目光。根据不同的地段,进行具体化和细分化的设计,使得店铺趋于高雅、舒适、清洁整齐的环境。

  4店内优惠卡(会员卡):顾客达到一定的消费次数,能够免费送一张会员卡卡,此卡可在消费中打8折,开发更多的优惠项目。当然会员卡里面的“游戏规则”需要你来订。结合中国国情很多消费者都是喜欢持卡消费,好像再朋友面前更有“面子”

  3店内套餐活动:经常更新店内的套餐,适合各种消费人群,形成口碑营销的目的。让消费者吃到你的喝到你的全都很满意,互相传达XXX咖啡店里面的XXX味道不错,这样你的生意才能越做越好。

  4服务员推销战略:服务员招待客人是她的本职工作,但是切记不要推销的过于“强烈”,如果你去咖啡厅消费,服务员一个劲的给你推销这个那个,你会有一个什么样的想法,能说她“业务精湛”么?应该熟悉菜单上的各种口味喝介绍,当客人需要的时候展开推销,根据客人的喜好介绍集中适合客人的菜。让客人觉得你做的很到位就可以了。

  怎么经营小咖啡馆?经营小咖啡馆的技巧5提供优质的服务。消费者在享受咖啡的美味的同时,也在享受的美好的环境和良好的服务。所以经营咖啡店,服务很重要。服务人员除了要具备丰富的咖啡知识,适时的为顾客做说明外,还要有良好的态度,标准的服装、动作以及美好的表情,这样才会让消费者充分享受到品尝咖啡的快乐。

  6店内活动:经常做一些店内的活动(比如各种节日,邀请有小孩的客人搞一个小孩秀,活动期间发些小奖品之类的),通知店内的会员,让客人觉得我们的咖啡店是一个很不错的场所,最起码客人到这里能有乐趣,能把一天的烦恼暂时“忽略”,现在很多咖啡店只有想法,但是没有行动,如果你做了就肯定比别人强。

  7经常做些小调查:当客人消费的时候可以让客人帮助填写一些对于本店的意见,我们提前完善,以便做到好-更好-最好,但是很多客人都不会“认真”填写,那么我们可以采取认真填写可以免费给您办理一张8折卡,中国人最喜欢免费的东西了,其实8折我们也算赚钱了,另外2折是客人给我们提供的信息,根据各种方式获得的信息,我们来完善自己的咖啡厅,不要总是按照自己的想法去管理咖啡店,迎合客人的需要才是最好。

  怎么经营小咖啡馆?经营小咖啡馆的技巧8注重销售的产品。咖啡店主要经营的就是咖啡,所以咖啡的品质很重要。由于经营的是小咖啡店,所以要针对消费对象和人群进行调查和分析,根据收入水平、年龄层、消费意识等确定客户对象,从而提供他们所需求的咖啡和相关产品。同时,对于供应的食品,不仅要确保新鲜,而且要保持始终如一的品质,这样才可以吸引更多的消费者和回头客。

  以上就是今天小编给大家介绍的关于怎么经营小咖啡馆以及经营小咖啡馆的技巧。希望大家可以掌握这些技巧学以致用,根据自己经营店的实际情况进行一些改变,让自己的店可以获得更好的利润。了解更多创业信息请您多关注我们的创业平台,有很多好的创业项目等您来挑选!

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