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小区开店做什么好?开咖啡店赚钱多前景好!

2017年09月20日 11:24:54    lghby     咖啡加盟     阅读量:514

  想要在小区做生意的话选择做什么好呢?其实开咖啡店还是很有前景的。生活在小区里,需要喝咖啡的话还要下楼开车出去喝杯咖啡,感觉有点麻烦,所以还是在小区开一家咖啡店吧!这样在小区就能很惬意的喝到咖啡了。今天小编给大家讲的是青岛一个咖啡厅老板的故事。

  这家藏在青岛一小区里的咖啡馆,面积只有12平,里面只有9把椅子。

  而且,小区还装了门禁。店内没有wifi,也没有厕所,也不卖甜品。月租2000元,每天平均却能有1000+的营业额。老板的微信名字叫第十一杯。因为每天,从第十一杯开始,这家店就开始赚钱了。他是怎么做到的?

  它开在有门禁的小区里,12平的店,日营业额1000+。这次要说的,是个真真切切开在社区里面的店。曾经在青岛城阳工作的时候,偶然去过两次。在路上,我唯一想的就是,千万别倒闭了。让我更加想不到的,我和二哥在小区新装的门禁面前,你看看我,我看看你。咖啡馆的位置,是小区入门后往前走一小段,在一片小树林的后面。而如今,树已经没那么茂密,一眼看见,还真有点不习惯。

  如此随意,和两年前一样,门口大摇大摆的装修,毫不顾忌:堆着水果,不知道装了什么的尖叫瓶子,和难看的簸箕。门口玻璃上的白色贴纸,贴着不知名的小广告。对,是韩语。见到老板,非常亲切。两年前交谈的时候,他曾经讲过一个概念,让我受益良多。我问他:为啥你的微信名字,叫第十一杯啊。他讲:我这个店,每天乱七八糟折合起来,每天卖出去10杯,我就保本。第十一杯我就开始赚。所以每天,我都会数着卖了多少杯,到了第十一杯我就不数了。因为第十一杯已经开始赚了,无非是赚多赚少的问题。所以都是开心的。

  这个叫做“TAYA CAFE”的12㎡的店,在网络上根本找不到它的痕迹,店里面实际也只有9把椅子。我坐在最里面的座位,用手机对着门口拍的。所以,除了左边,看到的即是一切。这样的吧台,真像自己家的厨房。海尔的冰箱,家用的搅拌机,门口停着不知是谁的自行车,反正不是客人的。坐下后,二哥迫不及待的问老板:“老板,你这生意怎么样啊。位置那么特别,一天能不能有个四五百。”

  老板尴尬的笑笑:一天平均1000吧,夏天好点就2000。二哥捂着脸坐下。讲实话,其实那会我是不太信的。店里的菜单一直没换过,最便宜的美式15元,双份18。最贵的是25元的猕猴桃汁。这客单价,算下来翻台率有点高呀。进去的时候,只有有个韩国的妹子,带着两个孩子坐在那。店里没有任何餐点,妹子是喝了个美式还是什么,两个孩子玩自己的。你说,这15块钱的美式,带着孩子在你这里坐一下午,孩子上蹿下跳。扎你的水果,动你的摆设。若真的做到,一天一千多相当于60多杯的美式咖啡。地方,要怎么够用。吹牛。

  看它:“三无”咖啡馆的生存法则

  老板也不管孩子怎么样的玩,只是给我们做着咖啡,扯着豆子萃取,深浅烘焙的问题。昨天也不知道为什么,青岛的风异常的大。打的脸呼呼的疼。那个带孩子的妹子,自己默默的带着孩子走了。我俩和老板继续谈论着青岛哪里的咖啡店好,哪里的咖啡店怎么怎么样。看见妹子走了,耐不住的还是问了老板:她这样带着孩子过来,是不是也挺影响生意的。老板尴尬的笑笑:没有,要不是她们,我这早就死翘了。说完,老板接个电话,做杯咖啡拎着出去了。留下我和二哥。有我身后的钱柜。

  尽管小区里的韩国主妇们成为小店的刚需人群,但真正让我反思的,是第十一杯老板风轻云淡的经营。做咖啡这几年,习惯了前置的吧台,里面的是咖啡师,外面的是顾客。宠物与外带禁止入内,请看护好小孩,看好自己的物品,以及随处可见的——不信任。不赚钱的社区店,半死不活的精品馆。逼格调性风味豆子,太多的人把店开成了自己的地方。禁止一切自己反感的东西,这没有什么错。却也告诉了你的客人,这里你是客人。

  星巴克的第三空间,漫咖啡,陪你的一切自助,黄太吉讲过的顾客参与感,其实这些东西,看起来新,无非就是这种简单经营的方式。弱化自己的主场,给顾客更多的空间,时间,自主权。我看着这个小店的老板,想着这几年遇到那些半死不活,赔钱支撑的老板。一切清晰又恍惚。。

  这家小店靠外一点的街道,开着四家以上的咖啡厅。反方向的北门,开着两家跟风而起的小店。附近的咖啡馆多如牛毛,却还能保持着自己的盈利。

  七万的投入,每月三万的营收入。这个投资回报的比例,恐怕已经秒掉了青岛九成以上的咖啡店。每天八点开门,营业到晚上九十点结束,不可谓是不努力,却也有太多超出传统的经营理念。

  简单的装修,三年没换的菜单,反主为客的理念,和店里有人我就随便出去的信任,所谓社区店不就该这样的经营?抛弃掉商业区里需要的豪华装修,精致的咖啡,甜品。做着最家常的咖啡,卖着最家常的价格,然后把顾客们们养成“店主”,没有工匠的情怀,没有逼格和调性。如果您有什么疑惑可以在右下方咨询我们的客服人员。

  看到人家在自己的小区里经营的自己的小店还那么赚钱是不是你也心动了呢?希望大家可以共勉,了解更多创业项目可以多多关注我们的创业平台。以上就是今天小编给大家分享的内容。希望对你有帮助。

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