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怎么经营咖啡厅可以盈利?咖啡厅利润怎么样?

2017年09月15日 14:11:30    lghby     咖啡加盟     阅读量:511

  关于开咖啡厅小编以前就讲过许多经营技巧和选址方法,今天小编就给大家讲一下怎么经营咖啡厅可以盈利以及咖啡厅利润。想要做咖啡加盟的朋友可以看看今天的文章,全是干货哦!和以往不同的是今天小编以真实案例给大家讲。希望可以对你有所启发。

      朋友:“兄弟,我开了咖啡馆,投资了不少钱,可跟我想象的不一样啊,而且这几天还要买花瓶、壁画等等,又要花一大笔钱啊,一个花瓶就要1000元啊”我:“买这些还需要钱吗?”朋友:“不需要钱?难到抢吗?”

  我:“你去找卖花瓶的老板,你拿你咖啡馆1000元的现金券和他的花瓶换,一个1000元的花瓶成本也就是300元左右,那你俩换他就等于用300元换你1000元,因为拿这个现金券在你的咖啡馆,怎么消费都行,消费满1000元为止,这样你感觉他换不换?”

  朋友:“这个应该可以啊!”我:“这个可以,那换壁画是不是也可以?换其他的是不是也可以呢?这样就已经让你省很多钱了。那我问你一个问题,你的顾客怎么来?”

  朋友:“我本来想,找我很多朋友,免费让他们来我这里喝几天,这样店里人多,就会吸引很多人进来消费,可效果没那么好,而且这额外的成本太高了”

  我:“这不是砸钱吗?而且过路的人进来多少,这个也是不能确定的” 朋友:“那怎么办呢?”我:“其实这个也很简单,用这个办法,不增加你任何成本的前提下,你一个月肯定能来200个以上顾客” 朋友:“是不是啊?那你快讲讲看”

  我:“你做一个非常精美的VIP卡,这个卡有什么用呢,凡是拿这个卡的人,到你的店免费可以喝一杯咖啡。可你也知道,喝咖啡的人不可能只是一个人来的,一个人来的概率也太少了,他们肯定会带人来,可能是2个、可能是3个、可能是4个,你把这个的卡送给那些,街道办主任,妇联主席,学生会会长,公司的经理等等有影响力的人。每个人都喜欢占小便宜,而且他们来肯定会带人来,其他的人也会好奇的来你的店,因为其他人很好奇为什么那些人有影响力的人老是去你的店呢,感觉好奇。你把这样的VIP卡免费发给100人,你想想一个月最好多少人会来呢?”

  朋友:“对啊,虽然赚的少,可来的人多啊,本来一杯可以赚36元的,这样只能赚一个人18元,可200人的话可以赚3.6万啊”

  我:“而且他们来,不可能只喝咖啡,蛋糕也要吃点吧?面包也要来点吧?那你算能不能呢?” 朋友:“好想法,那我去试一下,我感觉可以啊”

  我:“再跟你说一个吧,你找你附近的其他店,比如服装店或者美容院都可以,你找到他们老板说,我想跟你合作,如果在你的服装店消费累计满300元,你就送给顾客我咖啡店的100元现金券,这样比如一个顾客在你那消费了270元,你跟他说你再消费30元,就送你一个100元咖啡券,这样有很大的概率消费者会多消费,这样的合作你愿不愿意?”朋友:“他肯定愿意啊,对他也很好啊,促进他的营业额啊”

  我:“消费者拿到了100元现金券,很多人会去你那消费,你就说满消费50元,就可以用20元现金券,这样消费者也省钱,你的顾客也多了起来,反过来你跟顾客说,在你这消费累计满300元送100元服装店的现金券,这样你的营业额也会按概率提升,那如果你跟理发店合作呢?美容院合作呢?不再会顾客问题烦恼吧?”

  朋友:“太感谢了,我就立刻去做”就这样过了1个月多一点,朋友给我打电话,他高兴的跟我说,没想到用这样的方法,一个月顾客多来了238个人,营业额增加了7万7656元。从之前不到1万营业额到7万多,这里营业额就涨了600%多,这就是营销。

  这个案例里顾客来源用的仅是两个技巧,意见领袖营销和交叉促销术。这里还可用很多营销方法,比如病毒式营销、情感驱动营销、交际嵌入营销、话题口碑营销、游戏竞技营销等等,如果这些技巧都用上的话......

  想提高营业额具体有什么方法呢?一个店或者网店的营业额是怎么算呢?这里我简单讲一下。成交顾客人数*单笔销售额*回头率=一个月的营业额

  那这是什么意思呢?就是比如一个月你成交了两个顾客,一个顾客平均买2元的东西,一个月他们来两次,2*2*2=8元这就是一个月的营业额,那如果我们把每个点提高50%会有什么效果呢?(2+2*50%)*(2+2*50%)*(2+2*50%)=27元,这是没做营销时的3倍多。

  以上就是今天小编和大家分享的关于怎么经营咖啡厅可以盈利以及经营咖啡厅的利润,希望可以帮助到大家。如果您有什么疑惑可以在右下方咨询我们的客服人员。需要创业加盟的朋友请多多关注我们!

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