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开咖啡店需要多少本钱?小本咖啡店赚钱吗?

2017年07月14日 14:23:05    Lghby    开咖啡店    阅读量:504

  一说喝咖啡很多人就会说是小资调调,喜欢过小资生活的你是不是想问开咖啡店需要多少本钱?小本咖啡店赚钱吗?其实咖啡店这个休闲场所已经成为大家的聚集地。小编和大家说一下到底开咖啡店能不能赚钱?

  王慧以前是从事教育工作的,开咖啡店前,经营一家旅游网站,紧张、高压的工作让王女士感到疲惫,于是改做咖啡店。开咖啡店前,王慧对咖啡几乎是一无所知,通过购买相关的书籍和参加相关培训,才有了今天的成绩。

  经营项目:咖啡+酒水+简餐

  面积:30平米

  初期资金投入:10万元

  收回投资时间:8个月

  开店带给王慧最大的满足感是自由,带着学习的乐趣、小资的心情开一家自己的咖啡店,没有烦恼,只有快乐。以小投资获得理想化的生活方式是最让王慧满意的

  沈城现在已经有大大小小200多家咖啡店,咖啡店的毛利润达到90%以上,这吸引了很多投资者,现在沈城咖啡店的数量正以每年50%的速度增长。与此同时,每10家咖啡店就有1家因为经营不善而倒闭。咖啡店这一在沈城兴起不过数年的新产业,到底值不值得投资?

  一杯咖啡能赚90%

  在迪欧咖啡厅工作两年多的厨师长陈先生说,咖啡店一般除了咖啡外,还经营西餐,像牛排、披萨等。

  一名经理介绍说,在上档次的咖啡店,一杯比较普通的咖啡都在25元以上,而一杯25元的咖啡,原料成本只有1元多,似乎利润非常高。但咖啡店为了给顾客提供舒适的环境,所需要的成本也是很高的。把成本都打在一起,咖啡店卖一杯咖啡的毛利大约是90%,这比普通餐饮业45%-50%的毛利高得多,因此吸引了许多投资者的目光。

  咖啡店虽说是高利润,但咖啡店也是高投入的产业。以原尚岛咖啡店为例,600平方米的店面房租一年就是40多万,员工开支一个月在四五万元,水电费用每月在三四万元,每天营业额4000元的话,只能算个收支平衡吧。这个经理也表示,咖啡店的环境等硬件设施、服务等软件设施要远远高于其它餐饮业。

  200家店抢一杯咖啡

  从沈阳市工商局了解到,目前沈阳大小咖啡店共123家,如果加上酒店内的咖啡厅,总数有200多家。在2000年之前,咖啡店增长速度很慢,基本是每年5%左右,2000年以后发展速度加快,2003年以后,咖啡店数量开始以每年50%左右的速度增长。

  咖啡店在2000年以前,开的家数和黄的家数比例基本是1:1,现在两者的比例为9:1。2004年,迪欧咖啡在沈阳五里河体育场附近开店,第三个月就开始盈利。2006年9月,迪欧又在金都饭店附近开了第二家店,效益也不错。吉典咖啡在2003年先后开了两家店。星巴克在沈阳已经有了4家店。阿买加咖啡1998年开第一家店以来,现在已经开了4家。

  沈河区奉天街上的吉典咖啡店的工作人员介绍,现在咖啡店的客人主要是商务人士、情侣和休闲人士,其中回头客较多,客人大部分用会员卡消费。

  开咖啡店怎么样?消费选择决定前景

  沈阳市咨询策划行业协会秘书长张静东分析,开咖啡店在2000年前不理想,主要是沈阳多数市民的文化生活以及收入还没有达到足够的高度,现在,沈城咖啡店发展的基础条件已经具备。

     辽宁大学经济学院院长林木西教授认为,咖啡行业在沈阳的发展前景,主要看消费选择。改革开放以后,中国人对咖啡逐渐接受。沈阳咖啡行业现在还不能与其它城市相比,因为文化、地域和个人的嗜好都是有差别的。消费者在消费时,可能选择茶,可能选择软饮料,也可能选择咖啡,消费替代性较强。

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